Para uma esquiva perfeita você deve usar o L3 para esquerda ou direita quando o inimigo estiver prestes a te acertar, mas não pode segurar. Tem que dar apenas um toque no último instante. Uma esquiva perfeita ficará em slow motion por um breve momento. Para conseguir rápido se estiver com problemas para executar basta ficar dando toques leves para esquerda/direita constantemente antes mesmo do inimigo atacar. Não vai sair esquiva perfeita toda vez, mas achei bem eficiente. Dá até para fazer as cinco com um único inimigo.
Esse troféu é meio chatinho de pega a manha do desvio perfeito, mas não ative o desvio automático, não tenho certeza, mas acho que não dá pra fazer o desvio perfeito com ele ativado, quando vc consegue o desvio perfeito, o movimento do inimigo fica em câmera lenta durante meio segundo, mas acredito que durante a gameplay toda do game, da pra conseguir meio que sem querer kkkk.