Basta apertar o botão Options, ir em bonus, visual e ativar qualquer skin da lista e matar qualquer inimigo depois disso. Lembrando que as skins são liberadas fazendo desafios como pegar tesouros, zerar em alguma determinada dificuldade, eu não sei exatamente como funciona, mas se você pegar alguns tesouros pode ter certeza que vai receber algumas skins de personagens.