Para destravar Dory, você deve primeiro eliminar a onda de crimes no distrito de Waterfront, para que as construções surjam. Dory é uma das duas construções da família Pixar (as azuis) no distrito. Reúna cinco incredibricks e construa o recife para desbloqueá-la.
Existem várias raças subaquáticas - uma das quais fica ao lado de onde você a destravou. Simplesmente complete (não necessariamente medalha de ouro) qualquer uma das corridas com Dory para desbloquear este troféu. Pessoalmente, achei Dory o melhor personagem para completar as corridas subaquáticas.