A maneira mais facil de se fazer é a seguinte: No menu inicial vá em My Madden > My Settings > Penalties > Bote ‘Offside’ e ‘False Start’ no zero.
O procedimento acima desliga as faltas, então você pode passar para o lado do seu adversário desde que não toque em nenhum jogador do outro time. Então agora é só você ficar do lado adversário, bem perto do quarterback, e quando a bola chegar as mãos do quarterback derrube-o. Lembre-se que são 5 sacks com um só jogador.