Swerve é empurrar os outros oponentes com a sua moto. Aperte quadrado + esquerda ou direita no analógico dependendo do lado que seu oponente está. Apenas nas motos de asfalto é possível fazer o swerve. Recomendo fazer no modo single player na pista Crossing Lines. Você pode acompanhar quantos swerves já fez no menu profile.