Fácil,mas necessita de recursos e um pouco de tempo. construa um trilho em linha reta com 500 metros de distancia(500 blocos), apos isto suba em um carrinho e ande os 500 metros
Segue video feito em um xbox one pra auxiliar na construsão.
É bem demorado. Pega um monte de ferro cada bloco no Minecraft é um metro então faça 500 blocos de distância e uma dica pode fazer curva conta os metros também. Boa sorte