Como não é obrigado a tirar ranking S ou S+ no profissional para a platina a dica que eu dou é a seguinte:
Zere o jogo uma vez em qualquer dificuldade e guarde 10 espinelas. Tire ranking S (200 mil pontos) no modo mercenários com qualquer personagem no mapa da vila, castelo e ilha. Isso irá liberar a magnum canhão de mão sem precisar zerar no profissional por 1000 PC na loja de bônus. Agora comece um novo jogo no save da primeira jogada e coloque munição infinita por 10 espinelas com o mercador no começo do jogo.
Edit: venho aqui confirmar que tirando ranking S+ no profissional você ganha automaticamente o de zerar com S+ no normal e intenso. Então se quiser tentar faça o seguinte. Pegue o canhão de mão pelo modo mercenários, libere também a faca primitiva (destruindo os 16 Castelões mecânicos) e termine o jogo no profissional com essas duas armas no profissional em menos de 7 horas. Assim a Chicago será liberada, comece um novo save e você terá o canhão de mão, faca primitiva e a Chicago. Podendo colocar munição infinita nos 3 e conseguir o ranking S+ no profissional zerando em menos de 5:30 com 15 saves.