Basta roubar 10 itens dos guardas, sendo que só tem 4 itens em cada fase. É só chegar atrás deles e apertar algumas vezes e esperar que o guarda carregue algum item, já que nem todos carregam.
Complementando a dica acima. Da para saber se o guarda esta carregando um item, se a bolsa de moeda do guarda estiver brilhando, significa que ele tem um item com ele.