Assim que chegar no campo onde está Fatty McBoomboom/Graxo Mcbum, recomendo não entrar direto no local e sim ficar de fora, na espreita, atrás de objetos para não ser visto. Assim que tiver como, chame atenção de foras-da-lei um de cada vez - aque aqui aparecerão muitos - e aproveite para capturá-los vivos. Cuide dos atiradores à distância também. Em caso de desespero, use Stunkz/Gambafos, que se mostram muito úteis nessa luta.
O Fatty McBoomboom/Graxo Mcbum em si não é um inimigo difícil, tem como capturá-lo vivo no hard se deu conta dos inimigos ao redor. Basta deixá-lo tonto que a captura é certa.